یک روز یک ینده خدایی (دردهم اردیبهشت 1275 شمسی) به یک بستنی فروشی در شهر ری رفت که اسم صاحب آن ممد ریش بود . فرد یاد شده بعد از خوردن بستنی چنان از خود بیخود شد که فردایش دست به ترور شاه مملکت کرد . میرزا رضا کرمانی در پرونده خود عنوان داشت که روز قبل از ترور از دکان بستنی فروشی ممد ریش بستنی خریده و خورده بود .بازجو های محترم هم باشنیدن این اعتراف دست به کار شدند و سراغ بستنی فروش بی خبر از همه جا رفتند و این بدبخت را در نظمیه مورد شکنجه و کتک کاری قرار دادند و در حین بازجویی به فرد یاد شده می گفتند که: پدر سوخته! در بستنی هایت چی ریخته بودی که به میرزای شال فروش فقیر، آن قدر جرات بخشیده که شاه مملکت را کشت زود باش واقعیت را بگو .
دست آخر بازجویان هیچ نتیجه ای از این کار نگرفتند و فرد بیچاره را رهایش ساختند . ممد ریش هم با خود هی می گفت : من روزی هزار تا بستنی می فروشم اگر قرار است هر کس در دکان من بستنی خورد آدم بکشد ، دیگر کسی الان زنده نبود .
ظاهرا واقعه ترور ناصرالدین شاه ، اعتبار و شهرت بیشتری به کسب و کار جناب ممد ریش داد و باعث وسعت کار وی گشت .
ممد ریش اولین کسی بود که در تهران به معنی واقعی بستنی ساخت و وی برای اولین بار خامه را به بستنی اضافه کرد . وی دارای قدی کوتاه و شکمی بزرگ و هیکلی بوده و همیشه هم با یک پیراهن نازک و کوتاه راه می رفت.
ریش انبوه و سیاه که دوشاخ شده بود باعث نامیدن وی به ممد ریش بوده و تصنیف معروفی هم برای بستنی وی سروده شده بود با این مطلع:
ز تهرون تا به قلهک تا به تجریش عجب بستنی داره ، ممد ریش
چون این جناب بستنی فروش صاحب فرزند نمی شد خواهر زاده خود را وارد این کار کرد به اسم : اکبر که بعد ها به اکبر مشدی معروف شد . اکبر مشدی هم با همان کیفیت شروع به تولید بستنی کرد . آوازه بستنی اکبر مشهدی ملایری (مشدی) که سابقه کار در آشپزخانه دربار قاجار را داشت ، به اروپا و آمریکا نیز کشیده شد .
چندی پیش تلویزیون ایران سریالی پخش کرد از کشور کره که در رابطه با زندگی یک آشپز به نام یانگوم بود . در راست یا دروغ بودن سرگذشت این شیر زن ! اظهار نظر نمی توان کرد ولی نکته اینجاست که چشم بادامی های شرقی با خالی بندی یا واقعیت چنان خانه های ما را به تسخیر در می آورند که آدمی حس می کند تاریخ این مرز و بوم خالی از هر گونه سرنوشت های مشابه می باشد . در صورتی که اگر متولیان پر مدعای فرهنگی کشور کمی بر روی سرمایه های داخلی کشور تکیه کنند بهترین نتیجه را می شود گرفت . این جناب اکبر مشدی هم روزگاری در دربار قاجار مشغول به کار بوده و در آنجا بستنی می ساخت بعد از انقراض سلسله قاجار ، جناب رضا قلدر تمام پرسنل در بار را اخراج کرد از جمله اکبر مشدی را .خوب همین بابا با ابتکار و سعی و کوشش فراوان شهرت خود را تا اروپا و آمریکا رساند . حال نمی شود از سرگذشت این شخص فیلم یا سریال ساخت؟
می گویند فخر الدوله ، (مادر دکتر امینی ، نخست وزیر سال 1341) از اکبر مشتی خواست تا با هزینه او به پاریس سفر کند و طعم بستنی هایش را به اروپائیان بچشاند و ظاهرا به این خاطر بود که این شخص شهرتش به اروپا رسید.
منابع:
1-روزنامه اطلاعات 30 مرداد 1387 صفحه 5
2- در کوچه و خیابان جلد دوم شیر برنج نامه تالیف دکتر عباس منظر پور صفحه 24 انتشارات وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی
